Archivio | Sicilia in Cucina

RICETTE SICILIANE: GELO DI MANDARINI

RICETTE SICILIANE: GELO DI MANDARINI






RICETTE SICILIANE: GELO DI MANDARINI INGREDIENTI: 1 kg di mandarini non trattati chimicamente (600 ml di succo) 90 g di amido o frumina 80 g di zucchero acqua   PREPARAZIONE Lavare i mandarini e asciugarli. Grattugiare la buccia di 5 o 6 mandarini metterla in un bicchiere d’acqua e lasciarla in infusione per tutta la […]






RICETTE SICILIANE: ROTOLO DI PATATE CON BROCCOLI E TUMA

RICETTE SICILIANE: ROTOLO DI PATATE CON BROCCOLI E TUMA






RICETTE SICILIANE: ROTOLO DI PATATE CON BROCCOLI E TUMA Preparato per 4 persone INGREDIENTI: 500 g  di patate farinose 90-110 g di farina 00 250 g di broccoli già puliti 150 g di tuma o pepato fresco o entrambi 2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato 2 uova Olio evo q.b. Timo e basilico  sale, […]






RICETTE SICILIANE: U’ FARSUMAGRU (IL FALSOMAGRO)

RICETTE SICILIANE: U’ FARSUMAGRU (IL FALSOMAGRO)






Ricette Siciliane. Quello che oggi vi propongo è la ricetta per cucinare U’ Farsumagru ( il falsomagro): Durante la dominazione aragonese, nel XII si afferma il maggior piatto di carne siciliano <<U FARSUMAGRU>> (che prima si chiamò <<Rollò>> in derivazione dal francese <<Roulè>>) chiamato così perché si tratta in effetti di un rotolo di carne […]






SAN VITO LO CAPO (TP): COUS COUS FEST, PRIMO PREMIO ANCORA PER ALICE

SAN VITO LO CAPO (TP): COUS COUS FEST, PRIMO PREMIO ANCORA PER ALICE






San Vito lo Capo. La Francia è il paese vincitore della 15\esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale di San Vito Lo Capo. La ricetta di cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie, preparata dalla chef Alice Delcourt, chef patron del ristorante “Erba brusca” di […]






CATANIA: MOSTRA MICOLOGICA ALL’ORTO BOTANICO

CATANIA: MOSTRA MICOLOGICA ALL’ORTO BOTANICO






Ritorna puntuale, all’Orto Botanico dell’Università di Catania (via Antonino Longo, 19), l’esposizione dei funghi spontanei, sostenuta dalla Provincia di Catania e organizzata dall’Associazione micologica Bresadola, giunta alla quarantatreesima edizione. All’inaugurazione, che avverrà venerdì 21 ottobre alle ore 18.00, sarà presente l’assessore provinciale alle Politiche agricole, Giovanni Bulla. La Mostra Micologica sarà aperta al pubblico sabato […]






CEFALU’ (PA): SHERBETH FESTIVAL CHIUDE LE PORTE. ASSEGNATO PREMIO “PROCOPIO DE’ COLTELLI”

CEFALU’ (PA): SHERBETH FESTIVAL CHIUDE LE PORTE. ASSEGNATO PREMIO “PROCOPIO DE’ COLTELLI”






Il portoghese Claudio David Guerreiro della gelateria Delizia è il vincitore della terza edizione del primo premio Gelato del Mediterraneo “Procopio de’ Coltelli”  concluso all’Ottagono Santa Caterina di Cefalù con il gusto Fico. Una giuria tecnica, composta da Carlo Pozzi, maestro gelatiere, Alfio Tarateta, mebro comitato organizzatore Coppa Del Mondo Della Gelateria – Fernando Toda, […]






ZAFFERANA ETNEA(CT): FESTA DELLA MONTAGNA CON “CALICI DI STELLE”. GUSTI, SAPORI E PROFUMI DI SICILIA

ZAFFERANA ETNEA(CT): FESTA DELLA MONTAGNA CON “CALICI DI STELLE”. GUSTI, SAPORI E PROFUMI DI SICILIA






L’accogliente scenario del Parco Comunale di Zafferana Etnea è pronto ad ospitare lunedì 8 agosto l’atteso appuntamento con “Calici di Stelle – Emozioni e Sapori dell’Etna”, inserito nella più ampia manifestazione denominata “Festa della Montagna”. L’iniziativa fortemente voluta dall’amministrazione comunale guidata dal Sindaco dott. Alfio Russo e curata dal Presidente del Consiglio Comunale Salvatore Sapuppo, prevede […]






CEFALU'(PA): QUINTA EDIZIONE DEL FESTIVAL DEL GELATO ARTIGIANALE

CEFALU'(PA): QUINTA EDIZIONE DEL FESTIVAL DEL GELATO ARTIGIANALE






Iniziala quinta edizione del Festival Internazionale del Gelato Artigianale di Cefalù.  Oltre 180 le richieste di partecipazione da gelatieri di tutto il mondo. Inevitabile quest’anno un incremento degli stand che, dal 15 al 18 settembre, ospiteranno ben 35 gusti di gelato artigianale lungo il Corso principale della cittadina madonita e nel lungomare. Soltanto 35 eccellenze […]






CATANIA: PRESENTATA L’INIZIATIVA “IDENTITA’ E INCONTRO”, SPORT E SPETTACOLO

CATANIA: PRESENTATA L’INIZIATIVA “IDENTITA’ E INCONTRO”, SPORT E SPETTACOLO






Eventi culturali, musicali e sportivi in città dal 19 al 22 Maggio. E’ stata presentata stamattina, presso la sede dell’Assessorato alla Cultura  di Catania, l’iniziativa “Identità e Incontro” promossa dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e finanziata, nell’ambito del progetto MU.SA. – Musica Sport e Accoglienza, con il Fondo Europeo per l’integrazione dei […]






GIARDINI NAXOS(ME): NELLA ZONA PORTUALE, LA PRIMA EDIZIONE DELLA MANIFESTAZIONE INTERNAZIONALE “FESTIVAL DU PISCISTOCCU”

GIARDINI NAXOS(ME): NELLA ZONA PORTUALE, LA PRIMA EDIZIONE DELLA MANIFESTAZIONE INTERNAZIONALE “FESTIVAL DU PISCISTOCCU”






Si svolgerà a Giardini Naxos, dal 6 all’8 maggio 2011, la prima edizione della manifestazione internazionale “Festival du piscistoccu” con la realizzazione di un apposito villaggio enogastronomico nella zona portuale del centro jonico. L’evento d’arte culinaria nasce da un progetto dell’associazione “Accademia della scoperta dei sapori siciliani” e si avvale della coorganizzazione dell’assessorato provinciale allo […]






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